Пробиотик БиоБи с Лактобацилус булгарикус

Лактобацилус булгарикус - дар от природата на България за здравето и дълголетието на човека

В началото на 20 век известният руски учен, носител на Нобелова награда, Иля Мечников (1845-1916), работещ в Института Пастьор - Париж, започнал изследвания върху причините за стареенето на човека. Той установява, че при храненето белтъчните вещества от храната се разграждат под действието на гнилостни бактерии в дебелите черва и причиняват отравяне на организма и ранна смърт.

Мечников доказва, че единствената храна, която може да ограничи развитието на гнилостните бактерии в червата, е българското кисело мляко. С това той обяснява обстоятелството, че в България има най-голям брой столетници и то в добро здраве и посочва, че на всеки 1 милион жители в България се падат по 426 души, които са по-стари от 100 години. За сравнение в Бразилия столетниците на 1 милион жители са 246, в Швеция 64, в Русия 62, в Белгия 52, във Франция и Германия с по 2, в Англия и Швейцария с по 1. Мечников стига до извода, че това се дължи на консумацията на киселото мляко от българите. Българинът д-р Стамен Григоров, тогава студент по медицина в Женевския университет, предприел изследване върху българското кисело мляко и установил, че причината за подквасването се дължи на пръчковидна бактерия в симбиоза с една кълбовидна , която чрез консумация на кисело мляко се заселва в чревно-смилателния тракт и потиска развитието на вредна за организма микрофлора.

Пръчковичната бактерия Мечников именува Лактобацилус булгарикус - на България, страната, в която за първи път е открита и използвана. Бактерията се среща свободно в природата на България и при определени условия, тя причинява естествена млечнокисела ферментация, водеща до получаване на типичното българско кисело мляко. На основата на резултатите от проведените изследвания, Мечников е първият учен създал лечебен препарат на базата на Лактобацилус булгарикус, наречен ‘Lactobacillin'.

Проучванията, производството и употребата на пробиотични продукти се увеличават прогресивно в световен план.

През последните 15 години Акад. Мария Балтаджиева - известният български учен в областта на хранителната наука, с участието на специалисти в областите на микробиологията, биологията, медицината, физиката и др., разработва в своята лаборатория гама от уникални пробиотични продукти.

Нейната научна цел е да бъдат създадени биологично-активни пробитични продукти на базата на селектирани активни щамове на Лактобацилус булгарикус в комбинация на добавени към тях различни уникални и важни за здравето на човека продукти, като жен шен, пчелно млечице и пчелен прашец, функционални млечни протеини, важни за човека аминокиселини, спори от Рейши, антиоксиданти, биологични екстракти от растения и други.

Съдържанието и предназначението на пробиотичните продукти се основават на важни биологични показатели на избраните активни щамове на Лактобацилус булгарикус, доказани от науката и практиката.

Селектираните щамове на Лактобацилус булгарикус, са изпитани по морфологични, физикохимични и биологични показатели. Доказани са техните преживяемост и метаболитна способност при конкретни параметри на технологията на продукта.

Академик Мария Балтаджиева подлага на изпитания всички тези продукти в продължение на повече от 8 години, съвместно с престижни лаборатории в Испания , Франция, Германия, Русия, Италия. Щамовете Лактобацилус булгарикус, ползвани в тези продукти, както и самите продукти са патентовани.